Idées de repas, menus et recettes des Gourmets Gâteau nantais glacé: amandes et rhum ambré A déguster au coin du feu ! Nappez le dessus du gâteau avec et laissez figer 30min au frais. Découvrez cette recette facile du gâteau Nantais composé d'amandes en poudre, de rhum et de vanille. Si vous avez envie de commenter, cliquez ici ;), Cuisiner les légumes autrement – Recettes, Cuisiner les légumineuses et protéines végétales, L’épicerie sèche et le placard – Recettes, Licence Creative Commons Attribution - Pas d’Utilisation Commerciale - Partage dans les Mêmes Conditions 4.0 International, 125 gr de beurre (idéal demi sel, sinon rajoutez une pincée de sel). L'air du temps se prête aux desserts revigorants qui tiennent au corps. Nantes est un port !). Battez les œufs en omelette dans un bol, puis ajoutez les à la préparation. g, 10 J'ai toujours un franc succès avec cette recette! Le glaçage : fouettez le sucre glace avec 1 cl de rhum. Vous bénéficiez d'un droit d'accès et de rectification de vos données personnelles, ainsi que celui d'en demander l'effacement dans les limites prévues par la loi. C'est un dessert moelleux accompagné d'un glaçage succulent au rhum et au sucre glace. Oui merci. pour Gâteau nantais au rhum et amandes 1. Voici une recette de gâteau de famille aux amandes, légèrement parfumé au rhum et recouvert d'un fin glaçage. Le glaçage au rhum apporte une touche d’exotisme pour encore plus de gourmandise ! Il est certes excellent mais ce genre de gâteau … g, 150 150 gr de sucre; 125 gr de beurre (idéal demi sel, sinon rajoutez une pincée de sel) 125 gr de poudre d’amandes 40 gr de farine; 3 œufs; 60 ml de rhum ambré; Pour le glaçage : 20 ml de rhum ambré; 100 gr de sucre glace Ingrédients 100ml d’huile de tournesol 200ml de lait d’amande 8 gouttes d’extrait d’amande amère 300g de poudre d’amande Gateat Nantais Dégustez cette pâtisserie fondante à la fin de votre repas, pour finir sur une note gourmande. Ce glaçage doit être assez pâteux. ETAPE 4. 6 janvier 2021 6 janvier 2021 ~ Paresseuse gourmande Je profite de ce post pour vous souhaiter à tous une belle année 2021, plus sereine et joyeuse que la précédente, et pleine de réjouissances pour vos papilles ! 1/2 c. à soupe de cannelle ajoutée au sucre glace. Après la saison galette des rois/frangipane, le gâteau nantais reste dans la thématique amandes, le beurre demi sel et le glaçage au rhum ajoutent une pointe d'originalité. Blog Nature, cuisine de saison, plantes sauvages... En cette soirée, je vous retrouve pour une idée gourmande qui pourrait vous servir pour votre dessert de demain, ou pour toute autre occasion sucrée. 110gr de sucre au lieu des 150 grs indiqués c’est un dessert parfait qui plus est il se conserve au réfrigérateur couvert de papier aluminium et est encore meilleur le lendemain ou surlendemain ! Dessert à l'amande et au rhum, le gâteau nantais est un classique, très moelleux, de la cuisine nantaise. Dès la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille puis le glacer. Avis aux amateurs d’amande et notamment de frangipane, vous risquez de devenir totalement accro à ce gâteau que je qualifierais de TUERIE, la texture est carrément dingue, ce gâteau est juste incroyablement fondant, un pur délice à chaque bouchée ! Recette gâteau nantais Un gâteau originaire de Nantes comme son nom l’indique, légèrement parfumé au Cliquez sur la recette de glaçage royal et de rhum pour l'afficher. g, 40 Le gâteau nantais est un gâteau de voyage à l'amande et au rhum, avec un joli glaçage. Gâteau nantais et glace au rhum. Lorsque le gâteau est froid, mélangez le reste de rhum avec le sucre glace. C'est un gâteau plutôt raffiné ! Cette pralinoise se marie à la perfection avec le marbré. Vous pouvez également à tout moment revoir vos options en matière de ciblage. Beurrez et farinez  un moule à manqué 26m (taille classique.. ou si comme nous vous préférez du très épais, optez pour du 20cm), puis versez la pâte. 4.2 (10 évaluations ) Créer un compte gratuitement. Parfait pour le goûter avec une … Il est aromatisé au rhum et est recouvert d’un glaçage royal composé de sucre glace et d’eau. Cette étape est évidemment facultative et tu peux très bien ne pas mettre de fruits dans ton gâteau aux amandes. Pour ceux qui sont abstinents on peut certainement utiliser un arôme naturel non alcoolisé. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Copyright "au Fil du Thym" © 2015 -> 2021 Selon le code de la propriété intellectuelle le contenu du blog (textes, photographies) est la propriété d'au Fil du Thym. Si vous aimez les amandes, ce gâteau devrait donc vous plaire ! Pour un gâteau familial (6 personnes) Pour le gâteau. Le glaçage au rhum est facultatif mais il apporte un goût vraiment irrésistible : si vous arrivez à attendre le lendemain pour manger l’amandier, le rhum aura imbibé la partie haute du gâteau. • Glaçage au rhum: 1 c. à soupe de rhum et 1 à 1.5 c. à soupe de jus de citron ou d’ananas. Et si jamais vous connaissez d’autres gâteaux “riches en amande”, je suis preneuse d’idée(s) , Temps de préparation :  15 minutes + 5 minutes pour le glaçage. cl, 100 Les informations recueillies sont destinées à CCM Benchmark Group pour vous assurer l'envoi de votre newsletter. Ajoutez enfin la farine et le rhum, puis mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Et surtout bravo pour l'indication "taille moule" Qui n'est jamais ou rarement indiquée. Incorporez la poudre d’amandes. **Sans votre confirmation, vous ne serez pas abonné.**. Le glaçage du livre : faire bouillir 20cl d'eau 5cl de rhum 50g de sucre et 1/2 jus de citron, napper le gâteau dès la sortie du four. Le glaçage parfumé au rhum : – 100 g de sucre glace – 20 ml de rhum ambré (si vous n’appréciez pas l’alcool vous pouvez le remplacer par du jus de citron ou d’orange ou par de l’eau de fleur d’oranger) – Quelques amandes entières pour la décoration (facultatif) • Glaçage à la cannelle: env. Bonsoir Caramel, C'est vrai qu'il est excellent ce gâteau ! Le glaçage est composé de sucre glace et d’eau et est aromatisable selon ses goûts : au rhum pour le gâteau nantais classique, mais si vous n’aimez pas ça, rien ne vous empêche de le faire à la vanille ou à la fleur d’oranger par exemple. ^^, Bref, le dimanche se prêtant bien à la gourmandise, je vous partage l’idée recette. https://www.academiedugout.fr/recettes/gateau-a-la-poudre-damandes_6919_4 125 Il y a peu, étant entrée dans une phase “amandes”, j’ai cherché une idée de gâteau pouvant satisfaire mes envies et plaire en même temps à ma petite famille. Si vous souhaitez, on peut se retrouver sur Facebook, Pinterest ou Instagram, Blog sans pubs, sans partenariats, sans billets sponsorisés, …, Vérifiez votre boîte de réception ou vos indésirables afin de confirmer votre abonnement. On passe à la recette ? Ingrédients : … Note : On dit qu’il est meilleur le lendemain.. personnellement, je n’ai pas eu l’opportunité de tester car il a fait “tilt” au premier goûter ^^. J'ai déniché cette merveille dans ce blog où il est décrit comme une tuerie. www.lesfoodies.com/jeromek/recette/gateau-nantais-amandes-et-rhum La saveur des amandes est rehaussée par le rhum.une sorte de galette à la frangipane sans "l'inconvénient" de la pâte à ingérer... Vite,à refaire. www.recettes-bretonnes.fr/gateaux-bretons/gateau-nantais.html Il aurait été créé en 1820 par un certain Rouleau, maître pâtissier nantais à partir d’ingrédients en provenance des colonies antillaises (sucre de canne, rhum ambré, vanille Bourbon…). https://pourquoijegrossis.com/2018/10/le-gateau-ultra-fondant-nantais Le glaçage du livre*: faire bouillir 20cl d’eau, 5cl de rhum, 50g de sucre et 1/2 jus de citron, napper le gâteau dès la sortie du four. Servi pour un goûter, il régala la famille et mes envies gourmandes. Simple et délicieuse. Démoulez le gâteau à l’envers dès sa sortie du four et arrosez le avec 2cl de rhum. Dégustez ce gâteau fondant aux amandes ! Tu enfournes le temps indiqué, puis une fois ton gâteau cuit, refroidi, et placé sur le plat de service, tu peux ajouter le glaçage au rhum. Comme tous les gâteaux au rhum, il à cette petite “saveur d’autrefois” fort réconfortante, – et ma fois délicieuse -. Beurrer un moule et verser la pâte à gâteau dedans, puis enfourner à 180 °C pendant 30 min. Gâteau nantais. Je me suis empressée d'essayer cette recette. Facile à réaliser, recouvert d’un glaçage au rhum, il se révèle ultra fondant à la dégustation. Le glaçage plus traditionnel : mélanger 2 cl de rhum avec environ 50g de sucre glace pour obtenir une consistance fluide et napper le gâteau complètement refroidi avec ce glaçage à l'aide d'une spatule. Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à atteindre une consistance de pommade. Terminez la cuisson à cette température pendant 25-30 minutes selon le four (vérifiez bien la cuisson à l’aide d’un couteau : la pointe doit ressortir sèche). L’ultrafondant aux amandes et aux pépites de chocolat (recette express), glaçage au rhum en option + meilleurs vœux ! Nappez le gâteau de glaçage… Ingrédients: (pour un moule de … Le dessus du gâteau de forme ronde est nappé d’un glaçage blanc au rhum. Voici une recette de gâteau de famille aux amandes, légèrement parfumé au rhum et recouvert d'un fin glaçage. Pendant ce temps, mélanger le sucre glace et le rhum pour obtenir un glaçage. Quand le gâteau est bien froid, mélangez le sucre glace avec les 20ml de rhum, puis étalez sue le gâteau. Incorporez la poudre d’amande et mélangez. Laissez refroidir le gâteau sur une grille. très bon, fait sans glaçage avec de la vanille à la place du rhum, cuisson 35/40 min (four électrique) chantilly dans l'assiette avec une petite part de gâteau, juste un régal, bravo, j'adoooore la patisserie avec amandes. Le repasser ensuite au four pendant quelques instants pour fixer le glaçage. g, Recette de Gâteau à la banane pas cher : la recette facile, Recette de Flognarde aux pommes, arôme vanille et rhum : la recette facile, Les meilleures recettes de confitures de cerises, Les meilleures recettes de gâteau au fromage blanc. … Ce gâteau régional a une texture moelleuse et humide. Spécialité de la ville de Nantes depuis le 19e siècle, c’est un gâteau constitué d’amandes, de rhum des Antilles, plein de beurre et de sucre. Mais la quantité de rhum du vrai gâteau nantais est astronomique! Elles seront également utilisées sous réserve des options souscrites, à des fins de ciblage publicitaire. Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre mou. Ce gâteau fondant à l’amande est très facile à réaliser. Le gâteau nantais est un gâteau de voyage à l'amande et au rhum, avec un joli glaçage. Et pourtant importance capitale pour une cuisson parfaite. Mots clés : gâteau , dessert, goûter, moelleux, fondant, amande. CUISINE EN FOLIE - Le gâteau nantais est très gourmand et bien parfumé grâce à la poudre d'amande et au rhum des Antilles qui compose le gâteau et parfume aussi son glaçage. Sur “Au Fil du Thym“, blog nature avec cuisine de saison, plantes sauvages, photos nature, touches d’écologie…  – un blog amateur “made in Gers” ! Traditionnellement, il se compose de beurre demi-sel, d’oeufs, de sucre, de farine et de poudre d’amande. Niveau facile. C’est une  “bombe d’amande” comme je le surnomme parfois, et autant vous dire que la recette à terminé direct dans mes fiches personnelles. Un gâteau inspiré du gâteau nantais qui est un gâteau dont les deux ingrédients principaux sont les amandes et le rhum. www.lesfoodies.com/marylineh/recette/gateau-aux-noix-et-amandes Si le glaçage est trop liquide, ajoutez du sucre glace, s'il est trop épais, quelques gouttes de rhum. Je pense à toutes les débutantes. La pralinoise corsée est une nouveauté de la marque Poulain, il s’agit d’un chocolat à pâtisser qui est plus intense en goût de noisette. J’ai opté pour un glaçage rocher à l’amande et à la pralinoise corsée. Enfournez pour 10 minutes à 180°C puis abaissez la température du four à 150°C. J'adapte juste pour le rhum: l'équivalent de 2 cuillères à soupe dans la préparation, pas d'arrosage à la sortie du four mais glaçage sucre glace/rhum, ça me paraît nettement suffisant et c'est délicieux! Parfait pour le goûter avec une tasse de thé earl grey. Il est certes excellent mais ce genre de gâteau … En savoir plus sur notre politique de confidentialité. Note :  Le rhum ambré est préférable au rhum blanc car plus riche en saveurs. J'ai déniché cette merveille dans ce blog où il est décrit comme une tuerie. Pour ceux qui sont abstinents on peut certainement utiliser un arôme naturel non alcoolisé. (Note : pourquoi le rhum des Antilles ? Ajouter le liquide au sucre glace par cuillerées, afin que le glaçage … Glaçage au rhum – Ingrédients de la recette : 5 cl de rhum , 50 g de sucre glace Sur le net, outre le connu “Namandier”, je suis tombée sur ce “gâteau Nantais” dont le  nom m’a intriguée (mais peut être connaissez vous déjà ?).
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