et pourtant, je n’avais encore jamais mangé et encore moins réalisé le fameux Gâteau Nantais !!! Ajouter la poudre d’amande et la poudre de noisette puis incorporer les œufs un à un. Des créations KerJeanne aux grands classiques revisités, il y en aura pour tous les goûts ! J’attends qu’il refroidisse pour mettre le glaçage et le goûter. Gâteau Nantais. Salade de mogettes aux saucisses au muscadet. Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter: Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Le gâteau nantais inventé au XIXe siècle puis popularisé par Lefevre-Utile (qui, pour le coup, n'en commercialise plus) représente une autre icône locale. Gâteau Nantais Gâteau à la poudre d’amande, imbibé au rhum, nappé d'un délicieux fondant. Gâteau de voyage chocolat (4 à 6 pers.) Merci pour les bonnes recettes que je prends plaisir à essayer de reproduire ! Copyright © 2021 Mercotte. kilometre-0 - Le curé nantais est un fromage produit à Pornic en Loire-Atlantique. Quand j’ai vu le nom Guia, j’ai cru lire le nom de jeune fille de ma maman, à une lettre près! Lire la suite... Galette à la crème d'amande et aux myrtilles sauvages. Bravo pour l’envie. Suivez les liens de mes chroniques pour en savoir un peu plus sur l’auteur, les différents chapitres et les recettes. désoolée. La recette du gâteau nantais de Georgette . merci Mercotte La gâteaux nantais revisité par vincent guerlais : gâteau nantais aux griottes, compoté de griottes et mousse pistache. Son arôme, sa texture sont faits pour le rum, les cocktails nous l’apprennent. Préparation Travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce qu'il mousse. Petits Beurre aux fraises et sa crème de citron. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Claire Damon charmante et délicate pâtissière Relais Desserts me disait récemment qu’il avait un franc succès dans ses pâtisseries parisiennes. Ce gâteau régional a une texture moelleuse et … Les propositions de glaçage : à vous de choisir, j’ai ajouté du sucre glace sur le dessus du gâteau après la déception de la finition. Il a l’air vraiment très bon et avec un bon thé, ce sera parfait. Crémer le beurre pommade avec 150g de sucre, ajouter la poudre d'amande. J'ai trouvé cette recette sur le blog de Jackie, il m'a fait de l'oeil, quel coquin !! Une fois tous nos ingrédients prêts, passons à l’action. Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site web dans le navigateur pour mon prochain commentaire. Bonjour à tous, aujourd'hui sera sous le signe de la gourmandise avec un délicieux gâteau très parfumé et si simple à réaliser : le gâteau Nantais. 20min. Moi, oui et j'ai été scotchée par la revisite du vacherin de Cyril Lignac. À Nantes, Bike'N Tour revisite la balade à vélo. https://www.academiedugout.fr/recettes/gateau-nantais_11788_2 Fouetter énergiquement le beurre mou (en pommade) avec le sucre. Gâteau Nantais. , Bonsoir A première vue, ce gâteau à un air de famille avec le gâteau nantais également très moelleux mais dans ce cas la pâte d’amande est remplacée par de poudre d’amande. 31 août 2014 - Cette épingle a été découverte par Cuisine Terroir Nicole. Pas de gâteau nantais sans ce doux nectar ! Lire la suite... Bûche façon Opéra. Le biscuit emblématique de Nantes revisité aux éclats de caramel, enrobé d'un gourmand chocolat blond aux notes lactés de biscuit et caramel. Situés entre la Bretagne et la région centre, les territoires disposent d'un climat très doux qui favorise les productions agricoles et viticoles. Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. Ajoutez les amandes.Dans un bol, battez les oeufs à la fourchette pour casser les blancs, puis ajoutez-les au mélange précédent.Ajoutez ensuite la farine et le 1/3 du rhum. Laurence, Superbe recette juste un peu trop de sucre pour moi de combien peut on diminuer? Verser la préparation. passe de bonnes vacances en famille au Portugal A noter : Les proportions peuvent être inversées pour les quantités d’amandes et de noisettes. Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application. Une recette bien sympathique à l’œil alors en bouche, je n’ose l’imaginer! Heureuse de la connaître. Je fais souvent ce gâteau nantais, j’ai depuis longtemps, une recette de Julie Andrieu, qui va bien. Gâteau Breton fourré caramel . Ajouter au panier. Les Ti-biscuits le meilleur pâtissier en famille. Ce n’est pas grave je voulais savoir simplement si sur votre site il y avait une recette de bugnes moelleuse et sinon Pourriez-vous m’en recommander une une ? d'une Nouvelle Année Peut être que, comme l’année dernière, je vous rapporterai quelques recettes locales …. par Sylvain. Rhum 35 ml (ou 35g) Attention à ne pas confondre ml et cl en tout cas, ça ne donne pas le même effet. https://www.sugar-sugar.fr/.../click-collect/cupcakes/le-cupcake-nantais Très belle page. Battre les oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit presque blanc. Cette pâtisserie nantaise aux saveurs délicieusement exotiques a été imaginée en 1820 par le Maître Fouacier Rouleau. Le Gateau Nantais. Croquants aux amandes. Lire la suite... Bûche façon Opéra. Laissez-vous inspirer par les fruits de s Je vous propose le Gâteau Nantais : rapide et simple à préparer, ce gâteau est généreusement parfumé de rhum.. La recette par jardin-des-gourmands.com. Tarte aux pralines. Mont blanc aux marrons de... Gâteau patate à l'orange . Cette pâtisserie nantaise aux saveurs délicieusement exotiques a été imaginée en 1820 par le Maître Fouacier Rouleau. Recette livrée par M. Ryngel - restaurant Villa Mon Rêve. Parfums : biscuit à l’amande et au rhum, surmonté d’une crème légère vanillée et glaçage au rhum ! Par Ouest Délices. Fouetter le sucre glace dans un saladier en ajoutant petit à petit le jus de citron. À Nantes, Vincent Guerlais revisite les Petits Beurre. Pour un moule à manqué de 20cm de diamètre : 40g de farine, 150g+50g de sucre semoule*, 100g de poudre d’amande, 150g d’oeufs, 120g de beurre demi-sel pommade, le jus d’un citron et 10cl de bon rhum*. par Flo // 23 novembre 2014 // 334 Commentaires. Merci à vous pour cette nouvelle recette , j’ai déjà réalisé ce gâteau plusieurs fois qui est excellent et très facile à préparer, je testerai donc votre recette. Tous droits réservés. Il y a aussi des spécialités nantaises : le gâteau nantais, mais légèrement revisité ! Gâteau Nantais. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (2 votes) Gateau au chocolat d anniversaire. 53. Alerter. sinon le gout est fameux. Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec le sucre puis ajouter la poudre d'amande. Un gâteau au chocolat original au bon goût de caramel salé, avec une fine croûte et une texture fondante à cœur Surnommé à juste titre l' »assassin » par le blogueur Bernard, on ne peut que succomber à cette petite bombe La recette. Gâteau de voyage thé fruits rouges (4 à 6 pers.) Les Pays de la Loire sont une région française de l'Ouest de la France qui contient 5 départements : Loire Atlantique (44), Mayenne (53), Maine et Loire (49), Sarthe (72), Vendée (85). Un délice à déguster aux quatre coins en premier ! Gâteau invisible aux pommes. Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite. Changer ), Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Les Castalies mettent en vedette le gâteau nantais, star incontestée de la gastronomie locale. Ce gâteau de voyage a été inventé vers 1820 par un maître fouacier de Nantes et il fait partie intégrante de la tradition pâtissière de la ville. Gâteau de voyage chocolat (4 à 6 pers.) Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2021 . 1 thought on “ Le gâteau Nantais revisité en chocolat chez Castelane Chocolat ” Allys Maelys Nadia Bernier dit : 4 décembre 2018 à 21 h 28 min. Stéphanie est certes doublement étoilée mais elle nous propose un livre de cuisine maison au quotidien avec des produis simples et du matériel basique, un livre juste pour le plaisir de cuisiner en famille elle dit d’ailleurs « je voudrais que l’on fasse vivre ce livre, qu’il soit taché de gras, que les pagent collent, qu’on y trouve parfois un peu de restes de farine, bref que ce soit un livre que sert vraiment à cuisiner » trop bien non ? Gâteau moelleux au chocolat (Ténérina ou Reine du Monténégro) Gâteau de Savoie. Katia 31 janvier 2021 31 janvier 2021 AUTRES GOURMANDISES, GOÛTERS GOURMANDS 0 Commentaires Lire la suite. Merci. Palets bretons aux amandes. Passez le gâteau sous le grill du four bien chaud et laissez fondre 5 minutes. Changer ), Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Croquants aux amandes . Mi-cuit au chocolat et sa glace vanille. A l’époque, arrivent à Nantes les bateaux avec les produits des Antilles : sucre de canne, rhum ambré, vanille bourbon. Le classique revisité façon gâteau Nantais! un super bon gâteau ! Attendre le refroidissement pour démouler. Nous publions ici des conseils pratiques sur des thèmes actuels, des faits de société ou les recettes de cuisine que vous souhaitez partager.. Consultez les articles de la liste ci-dessous en cliquant directement sur "en savoir plus". Décorer avec le pralin et les noisettes  grossièrement  hachées. Gâche vendéenne. Une visite de Nantes la semaine dernière a fini de me convaincre d’extirper la recette du gâteau nantais de ma longue liste de gâteaux à faire. Eh bien ce gâteau nantais me convient parfaitement! Verser dans le moule beurré et enfourner pendant 35/40 min. Pour la décoration,  préparer  4 feuilles en chocolat en faisant fondre au bain marie  50 gr de chocolat noir,  étaler sur 4 feuilles de noisetier préalablement lavées et  laisser prendre au frais. Flognarde. Fouetter énergiquement le beurre pommade avec les sucres. Découvrez vos propres épingles sur Pinterest et enregistrez-les. Tous les éléments du blog de Mercotte (textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). Les champs obligatoires sont indiqués avec * Commentaire. Pour 6/8 personnes préparation : 20 minutes cuisson : 40 minutes. Enfourner pour 40 minutes. Concocté avec ♥ par Marmiton. All rights reserved. Tarte au citron revisitée . Cette recette est inspirée du livre "la Loire-Atllantique en 44 recettes". Annuler. Véritable institution à Nantes, ce gâteau parfumé et moelleux à base de poudre d’amandes et de rhum est un vrai bonheur culinaire . Un biscuit classique (farine, beurre et oeufs) revisité avec des ingrédients issu du commerce triangulaire qui arrivaient au port de Nantes à cette époque là : sucre de canne, amandes et surtout le rhum ! kilometre-0 - Un classique revisité à la mode nantaise. Séparer minutieusement les feuilles et le chocolat et déposer sur le gâteau. Le gâteau nantais est caractéristique de la pâtisserie du début du siècle. J’avais envoyé une petite requête Sur votre blog La semaine dernière,mais je ne retrouve ni mon commentaire ni votre réponse ! Nous publions ici des conseils pratiques sur des thèmes actuels, des faits de société ou les recettes de cuisine que vous souhaitez partager.. Consultez les articles de la liste ci-dessous en cliquant directement sur "en savoir plus". Où le trouver? Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Millefeuille à la vanille. 35€ Biscuit moelleux au cacao, ganache onctueuse au chocolat origine madagascar, glaçage chocolat noir 70% et éclats de fèves de cacao. Laisser un commentaire Annuler la réponse. Je suis née à Nantes et j'ai passé mes 19 premières années dans cette magnifique ville.... et pourtant, je n'avais . Recette de cuisine 5.00/5 ; 5.0/5 (13 votes) Gateau yaourt au chocolat. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (8 votes) Gâteau à l'ananas et noix de coco. Par jeanmerode. Merci encore. Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Réserver. par Flo // 22 mars 2015 // 981 Commentaires. En revanche oups, bonjour le rhum, heureusement que je l’aime. Bonjour Mercotte L’alternative au rhum : si vous faites le gâteau pour des enfants, vous pourrez remplacer le rhum par du citron ou de la fleur d’oranger et si vous n’aimez pas la fleur d’oranger, le zeste d’une orange bio c’est encore bien meilleur, je dis ça, c’est ce que je fais désormais pour mes brioches et c’est top ! Bonne vacances le Portugal a cette époque c’est …, Bonjour Mercotte Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? Trop beau ce livre, avant même de l’ouvrir il donne envie, il est girly chic on va dire, couleur rose pâle très couture en fait ! il est toujours déconseillé de cuire les gâteaux ou les tartes dans des moules en porcelaine ou pirex ils ne sont pas des bons conducteurs de la chaleurs (trop épais en plus) donc ne cherchez plus, l’erreur est là ! Merci ici c’est quasiment l’été ! Crème brulée au muscadet. j'ai craqué. Les champs obligatoires sont indiqués avec * Commentaire. Bonnes vacances au Portugal, et belles balades. Incorporer les amandes, les oeufs battus en... Verser la préparation dans un moule beurré et cuire au four thermostat 6 pendant 40 mn. Je suis née à Nantes et j’ai passé mes 19 premières années dans cette magnifique ville…. 29 sept. 2016 - Cette épingle a été découverte par Hector Lechat. Recette simple et rapide à tester de toute urgence . Préchauffer le four à 170°/180° chaleur tournante. Un biscuit classique (farine, beurre et oeufs) revisité avec des ingrédients issus du commerce triangulaire qui arrivaient au port de Nantes à cette époque là : sucre de canne, amandes et surtout […] En savoir plus. Très belle page. Jacqueline, J’ai fait ce gateau dans un moule en pyrex beurré mais cela a collé au fond alors que le dessus était bien cuit qu’est ce que j’ai raté ? Gâteaux Nantais 10 Avril 2018 Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis Overblog Recette N°676. Challenge culinaire beurre et crème de Bresse AOC. Depuis, pâtissiers et cuisiniers nantais s’en inspirent pour l’adapter ou le servent dans sa version la plus classique. Ajouter ensuite la farine puis 3 cl de rhum. Crémer le beurre pommade avec 150g de sucre, ajouter la poudre d’amande. A l’époque, arrivent à Nantes les bateaux avec les produits des Antilles : sucre de canne, rhum ambré, vanille bourbon. Je vous souhaite de très belle vacance en famille. Avertissez-moi par e-mail des nouveaux commentaires. Le gâteau nantais. Alerter. Des bords de l'Erdre au quartier médiéval, David Labbe propose, depuis quatre mois, des visites de Nantes à vélo électrique. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Réserver. Oui, ramenez nous des recettes . 1 thought on “ Le gâteau Nantais revisité en chocolat chez Castelane Chocolat ” Allys Maelys Nadia Bernier dit : 4 décembre 2018 à 21 h 28 min. Ingrédients : 150 gr de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 125 gr de beurre demi-sel en pommade et 20 gr pour le moule, 40 gr de farine, 3 œufs, 6 cl de cognac, 60 gr de poudre d’amande, 40 gr de poudre de noisettes et  5 noisettes décortiquées, une cuillère à  soupe de pralin,  60 gr de fondant blanc et (facultatif)2 gouttes de colorant liquide rouge. ( Déconnexion /  Le mois de janvier n'est pas terminé... ce qui signifie que la saison des galettes des Rois non plus !!! . Gâteau nantais crème anglaise aux nantillais et brisures de berlingots. J’ai réalisé ce gâteau pour la première fois. 33. 41. Je crois que c'est devenu notre gâteau préféré (il y a aussi le cake marocain de Sophie Dudemaine qui se défend bien). Heureuse de la connaître. 13 mars 2018 - Cette épingle a été découverte par Nassima Bengana. Et l’endroit semble magnifique. Bonjour Mercotte, 6/180°.Etalez la pâte et déposez-la dans des moules individuels beurrés (ou dans un moule de 22 cm).Faites cuire au four 8 à 10 mn (ou 3 à 4 mn pour les petites).Pour la garniture : Mettez le … La recette de Stéphanie ne doit pas beaucoup changer de celle de Julie je pense car elle est somme tout très classique, peut être un peu plus de rhum … cependant ! je ne l’ai peut-être pas spécifié car je suis restée dans l’écriture fidèle à la recette du livre mais je n’utilise que du demerara clair alors oui bien sur utilisez du sucre de canne c’est tellement meilleur, Je viens de terminer le gâteau, j’ai suivi la recette à la lettre, il est tout plat et s’est mal démoulé, il est tout cassé. Quand le mélange est lisse ajouter petit à petit les oeufs légèrement battus puis la moitié du jus de citron, le zeste râpé et la moitié  du rhum. Lire la suite... Galette à la crème d'amande et aux myrtilles sauvages. Par jeanmerode. Préchauffez le four à 180°c (thermostat 6). Comme presque chaque année je pars une semaine en famille au Portugal à Guia … Vive les longues marches le long de la côte sud de l’Algarve pour changer un peu de nos montagnes enneigées ! GATEAU NANTAIS Pour un moule à manqué de 20cm de diamètre : 40g de farine, 150g+50g de sucre semoule, 100g de poudre d'amande, 150g d'œufs, 120g de beurre demi-sel pommade, le jus d'un citron et 10cl de bon rhum. Accès réservé aux résidents Les Castalies à Nantes. Bonjour La recette du gâteau nantais revisitée. Fanciness toujours sans la coquille mais 3 oeufs normaux c’est bien , Merci Mercotte Déçue …. Découvrez la préparation de la recette "Tartelettes Pistache" : Préchauffez le four à th. Mais, comme j’aime beaucoup tester des nouveautés, je vais essayer. Ce gâteau très moelleux au bon goût d’amandes et … Qui sait où je peux trouver le MEILLEUR gâteau nantais de la ville ? Une recette de Sandra du blog Le Pétrin, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées, Macarons à la meringue italienne et ganache montée, Art’è Gustu 13e édition c’est à Aléria les 15 et 16 avril 2017, à ne pas manquer …, le 11ème festival Culinaire Bernard Loiseau découvrez le programme 2016…, Il est temps de penser au 11ème Festival Bernard Loiseau à L’Île Maurice. Battre le sucre, sucre vanillé et le beurre mou. En boutique et livraison à domicile et retrait Drive Atelier Laboratoire au Petit Plessis à Sainte Luce sur Loire Disposition Confinement 13,30 € Disponible Aperçu rapide. Découvert lors de l’émission La Meilleure Boulangerie de France, j’ai revu la recette sur la Communauté Odelices sur le blog La Fabrique à Délice.Impossible de résister à ce dessert gourmand ! Gâteaux classiques (et revisités) Gâteau chocolat caramel. Le mois de janvier n'est pas terminé... ce qui signifie que la saison des galettes des Rois non plus !!! label . et ça a été une vrai révélation. Gâteau Nantais. J'ai trouvé cette recette sur le blog de Jackie, il m'a fait de l'oeil, quel coquin !! 35€ Biscuit moelleux au cacao, ganache onctueuse au chocolat origine madagascar, glaçage chocolat noir 70% et éclats de fèves de cacao. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Ce dessert très apprécié à l’époque était un peu tombé en désuétude mais il a été remis au goût du jour par la C'est un gâteau plutôt raffiné ! Retrouvez toutes les recettes de l'émission, Le Meilleur Pâtissier classées par saison, Retrouvez moi tous les dimanches à 10h 45, retrouvez les chroniques dans la rubrique, La joie La recette du gâteau nantais revisitée. bisous et bon credi. Merci pour cette recette ! Répondre. Le plein d’iode et plein de bonnes choses à Guia ! Incorporer la farine à la maryse et lisser l’appareil. Moelleux à souhait, mon mari , mon amie et moi avons apprécié. Ce dessert très apprécié à l’époque était un peu tombé en désuétude mais il a été remis au goût du jour par la biscuiterie LU de 1910 à 1972. Je vais me laisser tenter par ce livre…je vais me faire ce cadeau pour mon anniversaire . Fait à l'origine avec des biscuits Thé Brun, il peut aussi être réalisé avec différents types de biscuits secs qui seront humectés puis empilés avec entre chaque couche une crème au beurre, une ganache au chocolat ou une crème vanillée et aux fruits. Le glaçage. Ingrédients pour 12 minis Nantais ou un gros de 22 cm env; 150 g de sucre en poudre; 125 g de beurre; 1 c à café d'extrais de vanille; 125 g de poudre d'amande; 40 g de farine; 3 œufs; 2 cl de rhum; Nappage:4 cl de rhum + 2 cuillères à soupe d'eau; Glaçage: 50 g de sucre glace + 1 cl de rhum; Préparation: Préchauffez le four à 210 °C Bon séjour au Portugal, nous attendons, bien sur, de belles recettes. Je revisite mes classiques de desserts français, ceux que je connais bien pour en avoir mangés souvent quand je restais en France, comme celui-ci, le gâteau nantais Inventé vers 1820 par un maître fouacier de la Cité des Ducs, le gâteau nantais est inscrit dans la tradition pâtissière de la ville. Gateau Nantais, recette traditionnelle. Arroser le gâteau avec le reste du rhum dès la sortie du four. Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Découvrez vos propres épingles sur Pinterest et enregistrez-les. Gâche vendéenne . Nonnettes . Chaque pâtisserie est réalisée dans le respect de la tradition bretonne, avec des farines, des oeufs et du bon beurre de notre belle région. Dans un saladier, travaillez ensemble le beurre ramolli et le sucre. This rich yet simple cake has been a specialty in the western French city of Nantes since the 18th century. Véritable institution à Nantes, ce gâteau parfumé et moelleux à base de poudre d’amandes et de rhum est un vrai bonheur culinaire . Catégorie : Les Desserts. Merci pour cette recette, Merci et Bonne vacances au pays du fado, des pasteis de nadas Les photos sont gourmandes à souhait. 4,00 € TTC. Glacer la surface du gâteau et le passer une petite minute à four préchauffé à  240° chaleur tournante. Du craquant et un peu de peps avec le citron et du … La chance, profitez bien de ce petit paradis ! la recette Gâteau nantais. Au sortir du four, arroser le gâteau avec le cognac et laisser refroidir dans le moule. Gâteau luxembourgeois. Cramique aux raisins ... Gâteau Nantais . ah ah ! Découvrez vos propres épingles sur Pinterest et enregistrez-les. Quand le mélange est lisse ajouter les œufs légèrement Je guette le nantais depuis un moment sans pouvoir trouver de recettes au sucre de canne! La gâteaux nantais revisité par vincent guerlais : gâteau nantais aux griottes, compoté de griottes et mousse pistache. Préchauffer le four à 180°C (th 6). Une variante qui me fait de l’œil ! LE Nantais. Le gâteau nantais est un dessert régional à base de sucre, amandes et rhum. Opéra revisité . Gâteau de fromage blanc revisité pomme-rhum-chocolat (1 vote), (11) ... Gâteau nantais au rhum agricole guyanais (12 votes), (8) , (1956) Dessert facile 7 min 45 min. Gâteau de Savoie Le gâteau de Savoie, fut inventé par Jean de Balleville en 1343, cuisinier du Comte Amédée VI, souverain de Savoie de 1373 à 1383. Recrutement Mentions légales Conditions Générales d'Utilisation Vos qu Gâteaux de lieux > Cuisine. Mélangez le sucre glace et le reste du rhum et étalez-le sur le gâteau. Ce gâteau existe cependant depuis 200 ans. Gâteaux classiques (et revisités) Gâteau chocolat caramel. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Merci Mercotte, je vais, bien sur, essayer votre recette. j'ai craqué. 25 mars 2014 - Cette épingle a été découverte par Amel Abassi. Répondre. Bonne vacances , Bonjour Mercotte par Flo // 22 mars 2015 // 981 Commentaires. Je préviens tout de suite les pourchasseurs de la vraie recette, ne vous énervez pas, oui je sais ce n’est pas un glaçage comme il se doit mais je vous expliquerai plus loin pourquoi … J’ai eu envie de faire cette recette grâce au très joli livre de Stéphanie Le Quellec tout simplement intitulé Cuisine, un livre de recettes familiales gourmandes et rapides à réaliser. Je suis née à Nantes et j'ai passé mes 19 premières années dans cette magnifique ville.... et pourtant, je n'avais . Quand le Nantais est froid, préparer un glaçage avec du fondant blanc au bain marie, ajouter 2 gouttes de colorant rouge (facultatif). Tranche photographiée à l’arrache chez ma fille …. Changer ). Un gâteau pratique pour ceux qui n'ont pas de four puisqu'il ne demande pas de cuisson. Heureuse et Sucrée. Répartir sur le gâteau à l’aide d’une spatule et laisser figer à température ambiante. Reconversion professionnelle : passer du rêve à la réalité… C’est un peu cher mais ça le vaut bien ! Quand Alban, Fanny, Marie et Anne-Charlotte du Fondant Baulois contactent Ced’ en début d’année pour essayer de trouver une idée de partenariat, c’est tout naturellement qu’ensemble ils se mettent à réfléchir à une version revisitée du célèbre gâteau nantais. Avez-vous vous suivi le Meilleur Pâtissier mercredi soir sur M6? Merci. Incorporer la farine tamisée et mélanger  à la spatule. par Flo // 23 novembre 2014 // 334 Commentaires. Une question, 150 gd’oeufs, avec ou sans coquille ? Ce gâteau existe cependant depuis 200 ans. Merci pour cette recette. Ce gâteau est meilleur dégusté le lendemain. Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Mi-cuit au chocolat et sa glace vanille. en Gu... Plus besoin de choisir grâce au gâteau 3 chocolats! Par carvalho maria. C’est une valeur sûre surtout si on aime le rhum, je dis ça ! En effet, après avoir demandé l’autorisation à LU, le glaçage y est moins dosé (certains clients le trouvaient trop sucré) et il y a eu un rajout d’une fine couche de chocolat. Gâteau nantais au rhum – Ingrédients de la recette : 40 g de farine , 50 g de sucre glace, 15 g de sucre vanille facultatif, 150 g de sucre en poudre , 125 g de beurre demi Les artisans de bouche revisitent les biscuits et pâtisseries emblématiques de la ville. Le livre en bonne place dans ma cuisine ! Bonne vacance j’attends avec impatience tes photos bisous, Superbe newsletter et j’aime trop les gâteaux de voyage et les roses de Noël. Autour d’un café, ou d’un thé : cette revisite du gâteau Nantais, version 2.0 , merveilleusement fondant, à base d’amande et d’huile vierge de coco bio "L'Exotique" Sublim’ offrira sa touche de délicatesse et égayera un après-midi cocooning. Ajouter les oeufs un à un (incorporer bien l'oeuf avant d'ajouter Le glaçage alternatif* : 1/2 jus de citron, QS de sucre glace. Mélanger consciencieusement jusqu’à ce que le sucre soit parfaitement fondu. Recette simple et rapide à tester de toute urgence . Le glaçage plus traditionnel* : mélanger 2 cl de rhum avec environ 50g de sucre glace pour obtenir une consistance fluide et napper le gâteau complètement refroidi avec ce glaçage à l’aide d’une spatule. Placez au frais et laissez reposer le gâteau 2 ou 3 jours minimum avant de le consommer. 31 août 2014 - Cette épingle a été découverte par Cuisine Terroir Nicole. Gâteau de voyage thé fruits rouges (4 à 6 pers.) Un classique revisité ! Un gâteau au chocolat original au bon goût de caramel salé, avec une fine croûte et une texture fondante à cœur Surnommé à juste titre l' »assassin » par le blogueur Bernard, on ne peut que succomber à cette petite bombe La recette. Je suis pas satisfaite du résultat. Les Castalies mettent en vedette le gâteau nantais, star incontestée de la gastronomie locale. Bonjour à tous, aujourd'hui sera sous le signe de la gourmandise avec un délicieux gâteau très parfumé et si simple à réaliser : le gâteau Nantais. 9 février 2021 Mes adresses bien-être à Nantes A la une/Bonnes adresses. Installé dans les anciens locaux de la biscuiterie Lefèvre-Utile (LU), le centre culturel attire depuis 2 000 amateurs d’art et de spectacles, de concerts, d’expositions, etc. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Ingrédients: 160g de beurre 200g de sucre fin 160g de poudre d'amande 4 oeufs 50g de farine 4cl de rhum (de préférence agricole guyanais. Prendre un pot de yaourt comme unité de mesure Préchauffer le tour à 210° Mélanger à la spatule en bois tous les ingrédients dans un saladier dans l'ordre ci-dessus.Obtenir un contenu crémeux et verser dans un moule beurré.Enfourner pour 10 minutes. Its deeply golden, almond genoise is soaked in a rum syrup (dark rum … Le rhum : comme toujours il est important d’utiliser un rhum de qualité, vous pouvez sensiblement diminuer la quantité,  la recette classique du site de la ville de Nantes préconise 6cl au lieu de 10cl, à vous de voir ! une photo. 4 commentaires. Beurrer généreusement un moule  hexagonal. Grâce à l’alcool, ce gâteau se conserve 10 jours au réfrigérateur. Concernant le gâteau nantais, j'ai testé la recette il y a quelques mois (avec les 60g de rhum!) Mentions légales | Blog maintenu & hébergé par Créalya. Backstage, les Coulisses d'une Fin de Tournage un peu Particulière, .LMP 9 à la Maison, Le Meilleur Pâtissier saison 9, Emission13 La Grande Finale, Mercochoco ou le Gâteau au Chocolat de Cyril, Pain au lait ou brioche, à vous de décider ! Gâteau Nantais sous compotée d’agrumes et Pannacotta Vanille, pétales de rose (suggestion de présentation) quantité de LE Nantais. Gâteau invisible aux pommes. Bon séjour dans ce superbe pays qu’est le Portugal. Découvrez vos propres épingles sur Pinterest et enregistrez-les. Framboisier ou fraisier. Ajouter les amandes, puis incorporer les œufs 1 par 1. Gâteau nantais. Pâtisserie 100 % fait avec Amour & Maison MADE IN NANTES ! Préparation et cuisson. Conseils du chef Allergènes Avis (0) Description. Avertissez-moi par e-mail des nouveaux articles. Mélanger bien et verser la préparation dans un moule beurr… Accès réservé aux résidents Les Castalies à Nantes.
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